|
|
Rijst Met Een Soja/oestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
300 gram rijst, 300 gram bieflapjes
Marinade: 2 eetlepels maizena, 4 eetlepels water, 2 theelepel suiker, 4 eetlepels soja, peper
Saus:4 theelepels soja, 2 theelepls sherry, 2 eetlepels oestersaus en 4 dl. bouillon(van een blokje)
Groente: 4lente-uien of een prei, 100 gram diepvriesdoperwten, 100 gram sperziebonen, 100 gram peultjes.
Voor de rijst: 1 ei , 1 teentje knoflook
Voorbereiding:
Marinade maken en het in reepjes gesneden vlees hierin leggen en een tijdje wegzetten in de koelkast.
De lenteui of prei in stukjes van zo′n 3 cm snijden, de peultjes afhalen.
Bereidingswijze:
Rijst koken.
In de wok (olijf)olie verhitten en het gemarineerde vlees dichtschroeien en eruit nemen.
In de wok wat olie doen en hierin het ei en het uitgeperste teentje knoflook roerbakken samen met de gare rijst. Als het ei is gestold dan doe je het mengsel in een schaal en houdt het warm.
Nu ga je de groenten roerbakken en als dit gaar en nog knapperig is dan doe je alle ingredienten voor de saus erbij. Even laten sudderen en dan kun je het vlees toevoegen.
Mocht de saus wat te dun zijn dan kun je het in laten koken of binden. Maar meestal komt het wel goed door het marinade mengsel waarin maizena zit.
|
|
|